Recette des carrés au citron

Pour 6/8 personnes / Préparation et cuisson : 1h / Niveau facile.

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Ingrédients

150 g de farine

60 g de sucre glace

100 g de beurre 1/2 sel

3 oeufs

180 g de sucre

3 citrons

2 cuillères à soupe de maïzena (ou farine)

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Préparation

- Mélanger 150g de farine avec 60 g de sucre glace

- Ajouter 100g de beurre coupé en cubes puis mélanger avec les doigts.

- Etaler la pâte dans un moule tapissé de papier cuisson. Bien tasser. Puis réserver 30 min au frigo.

- Cuire à 180°C pendant 20min. La pâte doit être très légèrement dorée

- Pendant ce temps, fouetter 3 oeufs avec 180g de sucre. Ajouter le zeste d'un citron, le jus des 3 citrons (soit 150ml environ) puis les 2 cuillères à soupe de maïzena.

- Faire épaissir le mélange à feu moyen pendant 5 minutes environ, en mélangeant bien. 

- Verser sur le fond sablé puis enfourner 15min au four.

- Laisser refroidir à température ambiante puis au frigo.

- Saupoudrer de sucre glace avant de déguster.

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Bon appétit ! 

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