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QUICHE LORRAINE

QUICHE LORRAINE

Quiche Lorraine pour 4 personnes

16,99 € 17,78 € 0,79 €
TTC

Recette Quiche Lorraine

Pour 4 personnes / Préparation et cuisson : 50 min / Niveau facile.

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Ingrédients

1 pate brisée

3 oeufs

200 g de lardon fumés

50 g d'emmental râpé

20 cl de crème fleurette

1 pincées de muscade

sel, poivre

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Préparation

Préchauffer le four  à 180°C (th.6).

Porter à ébullition 1/2 l d'eau dans une casserole. Ajouter les lardons, les faire "blanchir" pendant 1 min (pour les débarrasser de leurs impuretés). Les récupérer dans une passoire, puis les faire revenir (sans matière grasse) 5 min dans une poêle à revêtement antiadhésif, et les égoutter sur du papier absorbant.

Pour préparer l'appareil de la quiche, fouetter les œufs dans un saladier avec la crème fraiche, la muscade, du sel et du poivre et incorporer ensuite les lardons et les dés de jambon.

Sorter la pâte brisée du réfrigérateur et la disposer dans un plat à tarte de 28 cm de diamètre recouvert de papier cuisson. La piquer de quelques trous de fourchette, puis la napper avec l'appareil aux lardons et au jambon. 

Parsemer tout le dessus avec l'emmental râpé (ou un autre fromage), puis enfourner la quiche lorraine pendant plus ou moins 40 min.

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Bon appétit ! 

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