Recette de Flan de panais aux noisettes torréfiées

Pour 4 personnes / Préparation et cuisson : 50 minutes / Niveau facile.

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Ingrédients

500 g de panais

20 cl de crème fleurette

3 oeufs

5 g de persil 

25 + 10 g de noisettes torréfiées

10 g de beurre

sel, poivre

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Préparation

- Eplucher et tailler en petits cubes le panais.

- Cuire à l'eau bouillante salée pendant environ 15 minutes.

- Bien égoutter puis mixer avec crème, oeufs, persil, 25 g de noisettes, sel et poivre.

- Préchauffer le four à 150°C.

- Beurrer les 4 ramequins et chemiser avec la poudre de noisettes restantes, bien tapoter pour retirer l'excédant.

- Remplir les moules puis enfourner au bain marie pendant 40 min environ. 

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Bon appétit ! 

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