TARTE JAMBON, CHAMPIGNONS & PETITS POIS - Par Margaux Letort - Les paniers de David, Paniers Bio livrés à Nantes - Les paniers de David, Paniers Bio livrés à Nantes

28 juillet 2020
Les Recettes de David

recette tarte jambon pois champignons

Préparation : 15 minutes | Cuisson : 50 min

Pour 4 à 6 personnes

Ingrédients

Pâte brisée maison (ou industrielle) ou feuilletée
Crème fraîche, fromage blanc, yaourt à la grecque ou fromage frais à tartiner 150g
Moutarde 2 càs
3 œufs
Allumettes de jambon ou de bacon 200g
Petits pois 150g cuits en conserve ou 100g surgelés
3 gros champignons de Paris 150g
Poivre
Facultatif : fromage au choix 70g (emmental, comté, mimolette, chèvre)

Préparation

1. Réaliser la pâte brisée maison (ou utiliser une pâte industrielle) et l’étaler dans un moule à tarte. Piquer le fond de tarte à l’aide d’une fourchette.

2. Dans un saladier : mélanger le fromage blanc ou le fromage frais avec les œufs, la moutarde et le poivre.

3. Égoutter la conserve de petits pois et les déposer sur toute la surface de la tarte.

4. Déposer le jambon sur toute la surface de la tarte.

5. Éplucher les champignons, les couper en fines lamelles et les déposer sur toute la surface de la tarte.

6. Égoutter la conserve de petits pois pour enlever l’excédent de sel/sucre et les déposer sur toute la surface de la tarte.

7. Verser l’appareil (fromage frais/blanc + oeufs + moutarde) sur la tarte.

8. Préchauffer le four à 180°C. Quand il est chaud, enfourner pendant 50 minutes environ.

Conseils et astuces

Découvrez toutes mes recettes de tartes ici ????
Pour une version sans porc : remplacer le jambon par du blanc de poulet ou de dinde.
Ajouter des tomates séchées ou des olives.
Les petits pois et les champignons peuvent être frais, surgelés ou en conserve.

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