Cette recette a été réalisée en coopération avec Margaux Letort, diététicienne & blogueuse culinaire www.recettes100faim.fr.
Préparation : 15 minutes | Repos au frais : 30 minutes | cuisson : 30 minutes
Pour 6 à 8 personnes)
Ingrédients :
- 3 à 4 pêches = 400g à 500g
- 6 à 8 abricots = 400g à 500g
- Farine blanche 50g
- Sucre de canne complet (ou blanc ou cassonade) 80g
- Amandes 50g
- Beurre de baratte 1/2 sel (ou doux) 80g
Préparation :
1. Laver les fruits, couper les pêches et les abricots en 2, enlever le noyau et les couper en petits morceaux.
2. Mixer finement les amandes.
3. Au robot ou à la main : pétrir la farine, le sucre, le beurre à température ambiante et les amandes jusqu’à obtenir une pâte sableuse.
4. Réserver la pâte au frais 30 minutes.
5. Préchauffer le four à 180°C.
6. Verser les fruits dans un plat à rebords.
7. Émietter la pâte à crumble sur toute la surface des fruits et enfourner pendant 25 à 30 minutes (le temps de cuisson peut varier selon les fours).
8. Laisser refroidir et déguster.
Astuces :
• Remplacer les fruits jaunes par d’autres fruits en fonction des saisons : fruits rouges, pommes, bananes, poires, mirabelles…
• Remplacer les amandes par d’autres fruits oléagineux : noix, noisettes, pistaches…