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GALETTES DE LENTILLES VERTES AUX LÉGUMES

GALETTES DE LENTILLES VERTES AUX LÉGUMES

Galettes de lentilles vertes aux légumes pour 4 personnes

17,94 € 18,26 € 0,32 €
TTC

Recette de galettes de lentilles vertes aux légumes

Pour 4 personnes / Préparation et cuisson : 45 min / Niveau facile.

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Ingrédients

150 g de lentilles vertes

150 g d'oignons jaune

150 g de courges

1 poivron rouge

1 branche de céleri

150 g carottes

2 gousse d'ail

1 branche de thym frais

1 bouquet de basilic ou autre herbe fraiche

15 cl d'huile d'olive

40 g de farine

1 oeuf

sel, poivre

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Préparation

Rincer et égoutter les lentilles .

Laver et tailler en petits cube de 1 cm, la courge, le poivron, le céleri. Éplucher et tailler la carotte en cubes de 1 cm.

Éplucher et hacher l'ail.

Dans un faitout, faire chauffer l'huile d'olive puis y ajouter tous les légumes préparés. Faire revenir 1 minute.

Puis y ajouter les lentilles et le thym.

Recouvrir d'eau 2 cm au dessus des lentilles. Cuire pendant 35 minutes environ. Ajouter de l'eau si besoin.

Égoutter les lentilles lorsqu'elles sont cuites et laisser refroidir.

Ajouter le basilic haché ou une autre herbe fraîche, la farine et l'œuf, bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement.

Cuire dans une poêle avec de l'huile d'olive à feu moyen, faire des petits tas à l'aide d'une cuillère à soupe bombées (environ 2 par galette), puis les  aplatir légèrement avec le dos de la cuillère pour obtenir des galettes de 1 cm d'épaisseur.

Cuire 7 à 8 minutes de chaque coté.

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Bon appétit ! 

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